Pizza Chef

SELEZIONE SALUMI

Cotto Fattoria Renzini

Ottenuto da una sapiente lavorazione delle carni, il Fattoria Prosciutto Cotto di Alta Qualità si distingue per il profumo inconfondibile e per l’ottimo gusto. Particolarmente elevato è anche il rapporto qualità-prezzo del prodotto.

Prezzo: €.5,00

ACQUISTA

PERSONALIZZA

Scrivi una recensione

La tua Recensione

Nominativo	Valutazione	Commento

Mortadella favola gran riserva

L'unica mortadella al mondo ad essere cotta nella sua cotenna, eletta nel 2023 la mortadella migliore d'Italia, riconosciuta dal gambero rosso , possedendo il premio di " TRE FETTE GAMBERO ROSSO".

Prezzo: €.3,50

Wishlist

SELEZIONE SALUMI

Crudo di Norcia IGP

Uno dei migliori prosciutti d'Italia . Il crudo di Norcia, profumo caratteristico e speziato, per via della presenza di modeste quantità di pepe.

Prezzo: €.3,00

Wishlist

SELEZIONE SALUMI

Prosciutto cotto ferrarini

Dal 1956 la nostra ricetta originale e segreta a base di 21 erbe aromatiche ed una lentissima cottura a vapore, in oltre è senza polifosfati aggiunti, senza glutine, senza lattosio e proteine del latte.

Prezzo: €.0,00

Wishlist

SELEZIONE SALUMI

Guanciale montevecchio

Ricavato dalla guancia del maiale, il Guanciale Montevecchio viene aromatizzato in maniera norcina.

Prezzo: €.0,00

Wishlist

SELEZIONE SALUMI

Salsiccia asciutta di maialino nero dei nebrodi

Salsiccia di maialino nero dei Nebrodi (Presidio Slow-Food) artigianale.

Prezzo: €.0,00

Wishlist

SELEZIONE SALUMI

Norciacotto Renzini

Cotto della famiglia Renzini, si caratterizza per le carni pregiate 100% italiane da suini nazionali pesanti. Cotto a vapore e disossato a mano.Una particolare concia aromatica tramandata dai Norcini della famiglia Renzini a base di spezie, erbe e aromi rende il prodotto unico ed inconfondibile per sapore e profumo.

Prezzo: €.3,00

Wishlist

SELEZIONE SALUMI

Guanciale del Norcino, Renzini

Il Guanciale Stagionato è prodotto con carne di suino nazionale pesante e si ottiene dalle guance, marinate sotto sale e pepe, mondate a mano. A forma rettangolare, proprio per permettere un utilizzo più pratico e soprattutto un affettabilità uniforme dall’inizio alla fine. Ha un gusto dolcissimo con una punta di sapidità che lo rendono un prodotto dal gusto appetitoso e molto versatile in cucina

Prezzo: €.3,00

Wishlist

SELEZIONE SALUMI

Guanciale al Brandy, Renzini

Il Guanciale è un prodotto tipico umbro ottenuto da suini nazionali pesanti, più precisamente dalle guance. La rifilatura a mano dona al prodotto la caratteristica forma triangolare. È stagionato per 60 giorni e il gusto è impreziosito dalla marinatura a bagno di Brandy e ricoperto di pepe bianco e cannella.

Prezzo: €.3,50

Wishlist

SELEZIONE SALUMI

Speck di Cinghiale, Renzini

Ottenuto dalla parte più tenera e pregiata della coscia ovvero la fesa, lo Speck di Cinghiale è privato di tutte le parti di grasso eccedenti, il che lo rende simile ad una bresaola, e dopo la salatura a secco, viene stagionato in modo naturale. Ha un contenuto di grassi inferiore al 3%.

Prezzo: €.7,00

Wishlist

SELEZIONE SALUMI

Tacquolina, Renzini

La Tacquolina Tacchino Arrosto in Porchetta è prodotta con carne nazionale, viene condita con gli stessi ingredienti naturali della porchetta: sale, pepe, vino, aglio, finocchio in fiore e rosmarino. Ne risulta un prodotto dalla caratteristica leggerezza della carne di tacchino ma con il gusto della porchetta. La lenta cottura ad altissime temperature permette il perfetto assorbimento degli ingredienti e rende la carne morbida e gustosa.

Prezzo: €.3,50

Wishlist

SELEZIONE SALUMI

Vera Umbra, Porchetta Renzini

La Vera Umbra Porchetta al Naturale è una porchetta arrosto, ottenuta da suino disossato che viene cosparso a mano con sale, pepe, aglio, finocchio, rosmarino e altre spezie, senza aggiunta di conservanti e antiossidanti. Dopo aver lasciato insaporire il suino per due giorni si procede alla cucitura e legatura a mano. La cottura nei forni refrattari avviene per 8-10 ore, a temperature variabili, per favorire dapprima la doratura in superficie e poi arrivare alla giusta cottura all’interno. È ottima sia consumata fredda che riscaldata.

Prezzo: €.3,50

Wishlist

SELEZIONE SALUMI

Lardo stagionato, Renzini

Tipica specialità della norcineria umbra, il Lardo ha una stagionatura di 6 mesi e acquisisce un gusto particolare e raffinato dalla concia fatta di sale, aceto, pepe, aglio e rosmarino. La venatura di magro che presenta al centro del suo spessore è il risultato delle due parti della schiena del maiale pressate insieme.

Prezzo: €.4,00

Wishlist

SELEZIONE SALUMI

L'Umbriaco

L’Umbriaco Prosciutto Stagionato affinato sotto vino proviene da un’accurata selezione delle migliori cosce di suino nazionale pesante. La stagionatura avviene in Umbria tra i Monti Sibillini a 1000 metri s.l.m. Viene disossato e subito dopo affinato sotto vino rosso Primitivo e vinacce, per 15 giorni. L’aroma penetra quindi nella carne, conferendo un profumo intenso e un sapore delicato alla fetta di forma tonda e ben marezzata.

Prezzo: €.7,00

Wishlist

SELEZIONE SALUMI

Cotto Brace, Renzini

Il Brace taglio Culatello alle Erbe è il nuovo Prosciutto Cotto di Alta Qualità Arrosto Renzini, la cui preparazione è arricchita dall’aggiunta di Erbe aromatiche. È completamente lavorato a mano e viene cotto prima al vapore, poi a secco nei forni della porchetta. Dalla connotazione delicata e dal profumo aromatico delle erbe. Il pratico formato con una pezzatura piccola, il taglio culatello senza “geretto” e la fetta pronta, garantiscono una alta resa riducendo al minimo lo scarto. La crosticina dà sapore di arrosto al prodotto, si consiglia di non rifilarla. Le erbe aromatiche penetrano nella carne e si avvertono come sapore e profumo anche se la cotenna viene tolta.

Prezzo: €.4,00

Scrivi una recensione

Articoli Correlati